1) DESCRIPTION DE L'ORGANIGRAMME
Notre échelle hiérarchique s'établit de la façon suivante :
Directeur Général
Directeur des Jeux
Membres du Comité de direction (directeur assistant)

chef de partie

chef de table
chef de table
croupiers

Pour permettre à l'entreprise de fonctionner normalement, l'échelle hiérarchique devra toujours être respectée. Si vous avez un problème, vous devrez vous en ouvrir à votre supérieur hiérarchique direct qui transmettra s'il y a lieu.

2) DISCIPLINE ET HIERARCHIE

Si un responsable placé à un niveau hiérarchique supérieur à celui de votre superviseur direct, vous donne une instruction, vous devriez lui obéir immédiatement. Une instruction donnée par un supérieur efface celle donnée par un subalterne. Cette règle évidente, si elle n'est pas respectée, peut amener des confusions inutiles.

3) MISSION TEMPORAIRE

Toute personne à qui l'on demandera d'effectuer une tâche qui soit une de ses attributions, sera considérée durant la période correspondant à la tâche, comme ayant le grade correspondant à l'emploi effectué.

a) CONTROLE DES PROBLEMES

II est impératif que lors d'un problème, l'employé obéisse aux instructions du superviseur. Quand vous passez un problème à un superviseur, laissez-le s'en occuper.

Quand un superviseur a pris une décision concernant un problème, vous devez exécuter ses consignes immédiatement. Si vous ne comprenez pas le bien fondé de ses décisions, vous pouvez en discuter avec lui, plus tard, lors de votre pause - (jamais devant les clients!). Si la discussion devrait se poursuivre, cela se ferait en suivant la chaîne de commandement.

5) AUTORITE DU DIRECTEUR GENERAL

L'autorité du Directeur Général s'étend à tous les secteurs l'organisation du Casino et sa décision est finale.


6) PSYCHOLOGIE DU JOUEUR

C'est un sujet qui en général, ne reçoit pas assez d'attention. Ce paragraphe a pour but d'éveiller votre esprit sur la façon de réagir en présence des clients.

En règle générale, la plupart des joueurs viennent au Casino pour se relaxer, s'amuser, passer une soirée et gagner de l'argent. Ce sont là des règles constantes quand il s'agit des joueurs.Il est évident qu'après une période variable, la majorité des joueurs va perdre, à des degrés différents, son argent. La réaction du joueur dépendra de la valeur que chacun apporte à la somme perdue. Ce ne sera pas proportionné à la valeur réelle de la somme perdue. Par exemple, un de nos gros clients peut perdre 100.000 Euros sans sourciller, quand un autre, ayant changé 500 Euros peut être contrarié lorsqu'il perdra ses derniers 20 Euros. Rappelez-vous que les gens qui jouent dans les Casinos perdent leur argent et que ceux qui fréquentent ceux-ci plus assidûment perdront en proportion. Par "grosse perte", il faudra penser en fonction des sources de revenu de chacun. Les joueurs réguliers représentent la base indispensable de notre clientèle, et méritent la considération de tous. La plupart des joueurs jouent au dessus de leurs moyens.

7) COURTOISIE ENVERS LES CLIENTS
II y a 3 grandes règles qui permettent de mener un Casino au succès :
a) Traitez le joueur comme vous aimeriez être traité vous même.
b) Cardez le contrôle de votre jeu tout en respectant la règle précédente.
c) Protégez vos jeux des personnes qui pourraient essayer de gagner de l'argent de façon malhonnête. La seule façon d'agir est de faire votre travail avec attention et d'être conscient à tout moment à ce qui se passe autour de vous.
8) COOPERATION AVEC LA DIRECTION
Sera considérée comme faute grave toute désobéissance à une instruction donnée par un superviseur, ou toute attitude envers la clientèle qui pourrait être contrariée aux intérêts de l'entreprise.
9) POLICE DES JEUX
II y aura, pendant les heures d'ouverture, un officier de police en service dans l'établissement. Il devra être répondu, à ce représentant du gouvernement, sans détour et de la façon la plus courtoise possible. Ces conversations devraient être rapportées à votre chef de partie, même si elles vous semblent sans importance, afin d'aider au bon fonctionnement général du Casino.
10) RESPONSABILITE
Une règle de base est de vous assurer que les employés que vous supervisez effectuent leur travail en accord avec les règles instaurées par la direction. Vous recevrez une copie de ces règles de travail. De telle sorte, vous serez averti de ce que l'on espère d'eux. Tout manquement de votre part aux règles prescrites sera considéré comme une négligence.
Les superviseurs doivent connaître et comprendre les règles de travail. L'ignorance n'est pas une excuse. Si vous avez des doutes quant à un point du règlement, adressez vous à votre superviseur.

11) INFORMER LES CHEFS DE PARTIE
Le superviseur doit informer le chef de partie de tout événement important qui se passerait à sa table. L'information devra être transmise dès que possible. Cette coopération est nécessaire et permet d'éviter bien des problèmes.
12) RECHERCHE DE PERSONEL
Le chef de table a la possibilité d'appeler directement le chef de partie ou un valet à l'aide du tableau d'appels situé sur chaque table de jeu. Ceci sera effectué chaque fois que le service l'exige ou en cas de problème.
13) SUPERVISION
Quand on vous donne une station à surveiller, vous devez vous assurer que tous les jeux de cette station sont surveillés. Cela veut dire qu'il vous faudra voir autant de mains que possible, ou autant de jets de dés, surveiller un maximum d'actions de jeu, de paiements, comptabiliser les mouvements de cash, les crédits, et assurer en même temps la surveillance générale.
Pour assurer ces tâches de façon satisfaisante vous devrez vous concentrer sur l'ensemble de vos tâches. Ne quittez votre station que pour une raison importante. La plupart des problèmes peuvent être réglés par le pit-boss qui vous assistera en toute manière.
Il vous est impossible de travailler de façon efficace pendant que vous parlez aux employés ou aux joueurs. Cependant, vous devrez assurer la conversation avec les joueurs dans les limites de la politesse et vos échanges avec les employés devront concerner ce qui aura trait au jeu, au moment concerné.
Restez à votre station. Ne quittez pas votre poste sans la permission d'un chef de partie, ou sans être relevé. Déplacez vous entre vos jeux. Si l'action est trop importante sur plusieurs jeux en même temps pour être surveillée par une seule personne, appelez le chef de partie. Ne quittez pas votre poste pour l'appeler.
Les chefs de tables ne doivent pas s'accouder aux pupitres, contre les tables, etc.... .

14) UNIFORMES L'uniforme se compose de :
Pour les hommes :
Un smoking
chaussettes noires
chaussures noires
un noeud papillon vert foncé
une chemise blanche de service
le port de la barbe est interdit. Vous devez
à tout moment être propre et soigné.
Pour les femmes :
un ensemble pantalon - spencer
collants ou chaussettes noires
chaussures noires
une lavallière vert foncé
chemisier blanc de service à col rond
15) LES DISPUTES
Les disputes concernant les paris devront être prises en charge par le chef de table. Il devra pour cela utiliser toutes les informations en sa connaissance et faire preuve du maximum de discrétion et de diplomatie. Si un doute persiste, appelez le chef de partie. Pour une somme importante, toujours appeler le chef de partie.
16) DISPUTES OU ATTITUDE INCORRECTE D'UN JOUEUR
Si l'attitude d'un joueur vis à vis d'un employé ou d'un autre joueur s'avèront insuportable, le problème sera pris en mains par le chef de table, ou par son superviseur, si nécessaire.
Les croupiers, chefs de table et chefs de partie ne peuvent en aucun cas prendre des mesures disciplinaires concernant les joueurs.

17) RELEVE
Le superviseur sortant et entrant doit être sûr que tout se passe suivant les règles, à sa station. Le superviseur sortant doit informer l'entrant de toutes les informations en sa connaissance :
- perte - gains
- action de jeu importante
- situation des encaisses
- situation des joueurs
- savoir s'ils détiennent des jetons dans leurs poches
- et toute information ou observation qui pourra aider le rentrant dans l'exercice de sa fonction.
18) DEMANDE DE CREDIT
Quand un client souhaite un crédit, il devra être envoyé à la caisse.
Si un client important, en cours de jeu, demande un crédit, appeler le chef de partie.
19) FEUILLE DE RAPPORT DES DIRECTEURS ASSISTANTS
Chaque superviseur est responsable du rapport de fin de période. Toute action importante y sera notée.
La description devra comprendre le nom (ou la description), les achats des jetons, les encaissements, les gains ou pertes, la durée du jeu ou toute information intéressante.
Les actions de jeux ou les achats en jetons devraient être notés suivant le système en cours.
20) PROTECTION CONTRE LES COMPTEURS DE CARTES (BLACKJACK)
Si vous remarquez qu'un joueur change la taille de son pari de façon importante, ou s'il joue d'une façon qui pourrait faire penser qu'il a la connaissance d'un système de comptage de cartes (changement de la taille de son pari spécialement à la fin d'un sabot, surveillance de chaque carte, etc. ) ou si vous pensez qu'un joueur a une attitude anormale, avertissez le chef de partie.
Tout manquement à cette règle sera considéré comme une négligence.

21) CHANGEMENT DE COULEUR
Si un superviseur s'aperçoit que son encaisse diminue pour une couleur de jetons en particulier, il attirera l'attention du chef de partie. Il ne quittera pas son poste. Le chef de partie organisera un changement de couleur. Quand ce réapprovisionnement arrivera, assurez vous que le bon que vous signez correspond à la bonne table et que la somme inscrite est la bonne.
22) OUVERTURE DES TABLES
A l'ouverture d'une table, il faudra toujours qu'un croupier et qu'un superviseur soient présents. Le croupier contrôle le montant de l'encaisse et ensuite un membre du Comité de Direction signera après double vérification de sa part le livre prévu pour chaque table à cet effet.
23) FERMETURE DE TABLES
Tous les jeux seront fermés en présence d'un croupier, un superviseur, un caissier et un membre du Comité de Direction. Parfois, un inspecteur des courses et jeux prendra part à l'opération.
24) RESPONSABILITE DU BOX-MAN
Le box-man est responsable du système de travail mis en place dans le Casino. Il doit s'assurer que les directives sont bien suivies par les croupiers avec une attention particulière portée sur la vitesse du jeu et le rythme imposé par le stickman.
En bref il doit superviser :
- le vitesse du jeu
- l'entrain du stickman
- l'exactitude des paiements.
- que l'espace de jeu autour de la table ne soit pas occupé par des curieux.
Le box-man est responsable de toute action arrivant à table. Il doit être conscient qu'un croupier peut décourager les joueurs de participer au jeu. Le box-man doit s'assurer que ce genre d'action n'arrive pas.
Des mesures disciplinaires seraient prises dans le cas contraire.

25) RESPONSABILITE DES CHEFS DE PARTIE
II sont responsables de la supervision des boxmen et des chef de table. En cas de non respect de cette règle, les sanctions les concernant seront les mêmes que pour leurs subordonnés.
26) DOMMAGE CAUSE AUX EQUIPEMENTS
Les superviseurs et chefs de partie devront signaler tout dommage causé aux équipements dont ils auront connaissance.
27) SURVEILLANCE VIDEO
La surveillance vidéo ne peut se substituer à votre responsabilité; elle ne doit être pour vous qu'un appui afin de vous aider dans le règlement d'un incident pour lequel vous n'avez pas toutes les données.
Elle ne doit pas être consultée automatiquement.
28) MICROPHONES
Les tables sont équipées de microphones.